2019-04-03 11:07:56
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姓名:卢方亮
公司:江都市麦香人家食品连锁有限公司
籍贯:淳安
职务:总经理
商会职务:副会长
 

品质赢得市场
——访麦香人家公司总经理卢方亮

今年34岁的卢方亮,祖籍浙江淳安,如今他已在江都开了10多家麦香人家面包店。面对记者,他是一脸的真诚而朴实,全然没有一般人想象中浙商精明的外表。
  卢方亮虽然年轻,却有着丰富的社会阅历。1998年起,他师从中国面包业大师洪涛,在学会做面包的同时,也学会了经营,先后在重庆、湖南以及江苏南通等地做过生意。2003年,他来到了我市邵伯镇,开了一家麦香村面包店。此后,他在江都的事业越做越大。
  在江都,卢方亮走的是“农村包围城市”的策略,他先后在邵伯、真武、樊川、丁沟等镇开了六七家面包店。2005年,他开始进驻江都城区,在城北租厂房开办了欧麦思食品加工厂,并在城区开了5家面包店。谈起经营之道,卢方亮说,靠品质赢得市场。
  卢方亮说起他的面包品质头头是道。他说,首先是原料。做面包的原料有100多种,不少原料都是国外进口,像杂粮是丹麦进口,果酱是比利时进口。所有的原料都有质量检验证,唯一无法提供检验的原料是鸡蛋。卢方亮就从省家禽研究所购进鸡蛋,确保质量。其次是花色品种,卢方亮去过台湾、香港、日本等地,学习面包制作花色。每年的上海国际焙烤节,他都会去参会,向国际着名的面包师学习。在他的食品加工厂里,专门设立了研发室,根据江都人的口味,研发新的面包花色品种。目前麦香人家有300多种面包花色品种,而每年,卢方亮都会淘汰一些老品种,增加五六个新品种。除了质量,卢方亮还特别注意卫生安全。他的食品加工厂有着严格的杀菌、消毒程序,被市卫生监督所列为了样板。因为有了食品加工厂,刚生产出的面包,两个小时就可以上到门店的货架上。
  2003年,刚来邵伯时,卢方亮的面包店叫“麦香村”。但是不久,工商人员提醒他,“麦香村”被内蒙古一家店注册了。面临被人抢注的尴尬局面,卢方亮及时注册了“麦香人家”这个品牌。卢方亮说,在江都还要做大“麦香人家”的品牌,论现在食品厂的生产能力可供开出20家店,近年内,他还要继续开店。
  卢方亮十分中意江都这个充满温情的地方。他说,就投资环境而言,江都至少可打九十分。如今,他已把家人和许多亲戚带到了江都,总数逾60人。他还盘算着在江都购房,做个永久的江都人。

 

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